geändert am 10.09.2009 - Version Nr.: 1. 1105

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Meldung gesetzt von ~ Dr. Dieter Porth --- --- --- Genaueres unter Ticker

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Leine-Lamm-Rezept
Lammpaprikasch für 4 Personen

16.09.2008 Das Cafe Backstübl beteiligt sich neben vielen anderen Gaststätten an den Leine-Lamm-Wochen. Es verrät aus dem kulinarischen Gaststättenkochbuch hier das Rezept für das schmackhafte Lammpaprikasch.

 
Emailnachricht: Kontaktlink zu Café Backstübl [ Homepage ] (- Uwe David)
 

Meldung vom Cafe Backstübl (Ebergötzen) - Wir stellen uns vor!

Sie haben Lust auf gutes Essen und auf gepflegte Getränke ? Das liegt ganz in unserem Interesse. Mit Freunden in angenehmer Atmosphäre essen, neue Bekanntschaften schließen, oder an einer Brotbackvorführung im Café Backstübl teilnehmen. Bei unserem Angebot ist mit Sicherheit auch etwas für Ihren Geschmack dabei. Oder Sie lassen sich überraschen. In Sachen Gastfreundschaft haben wir den Riecher vorn und es gibt immer etwas Neues zu entdecken.
©2008
Pressefoto: , 2008 © Grillhaäuschen des Cafe Backstübl in Ebergötzen
Grillhaäuschen des Cafe Backstübl in Ebergötzen

Im Jahre 1989 übernahm unser Chef, Herr Heiko Rees, das damalige Café Backstübl am Europäischen Brotmuseum in Mollenfelde. Im Jahre 2000 folgte dann der Umzug des Museums und des Cafés nach Ebergötzen in die ehemalige Revierförsterei, die bis 2005 gemeinsam genutzt wurde. Im Winter 2005/06 wurde die alte Remise schräg gegenüber komplett renoviert und umgebaut, sodass jetzt in dem "neuen" Café 55 Gäste Platz finden.
©2008
Pressefoto: , 2008 © aussen_2
aussen_2

Außerdem wurde eine Terrasse neu angelegt, wo Platz für 70 sonnenhungrige Gäste geschaffen wurde. Desweiteren steht jetzt ein Festsaal für Feierlichkeiten aller Art zur Verfügung. Fortsetzung folgt....

Das Rezept für Lammpaprikasch


Zutaten Reihenfolge
für 4 Personen
700 g mageres Lammfleisch aus der Keule
250 g Zwiebeln
20 g Schweineschmalz
Das Fleisch würfeln, die Zwiebeln fein hacken. Schweineschmalz erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Dann portionsweise die Fleischwürfel kräftig anbraten.
2 EL Paprika edelsüß Paprika darüberstäuben und unterrühren.
1/8 l kräftige Fleischbrühe Mit Fleischbrühe ablöschen und das Fleisch im geschlossenen Topf 20 Minuten schmoren.
je 1 grüne und 1 rote Paprikaschote
4 kleine, feste Tomaten
Beide Paprikaschoten in dünne Streifen schneiden. Tomaten häuten und würfeln. Beides zum Fleisch geben und alles noch weitere 5 Minuten schmoren.
1 Becher dicke saure Sahne oder Créme fraiche ohne Bindemittel
1 EL Mehl

Saure Sahne oder Créme fraiche mit dem Mehl verquirlen und den Paprikasch damit binden. 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren sanft köcheln lassen.
Paprika rosenscharf
Salz


Guten Appetit wünscht

©2008
Pressefoto: , 2008 © Kul. Kalender ohne Kalender
Kul. Kalender ohne Kalender

Zusammenfassung, Übersicht, Zusatzinformation, ..

Redaktion buergerstimmen.de - Dr. Dieter Porth, Göttingen: Angesichts der kommenden Leine-Lamm-Wochen hat die Bürgerstimmen-Redaktion verschiedenen beteiligte Gaststätten um ein Lammrezept gebeten. Als erstes reagierte das Cafe Backstübl aus Ebergötzen und gibt Ihnen, liebe Surfer, einen kleinen Einblick in ihre Kochkünste. Dr. Dieter Porth - Redaktion Bürgerstimmen.de

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15.09.2008 Politische Gewalt

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Stadt: alles verließ ordnungsgemäß

16.09.2008 (Kopie) Angesicht der Pressereaktionen veröffentlicht die Stadtverwaltung die Antworten auf die Anfrage von CDU und FDP. Es geht um den Vorwurf, dass die Stadt an eine Firma Arbeitnehmer vermittelt hat, nachdem von der Firma grobe Verstöße gegen das Arbeitszeitschutzgesetz bekannt geworden waren. Die Stadt verweist auf die ausschließliche Kompetenz des Arbeitgeberservices bei dem Landkreis Göttingen und nimmt damit die Fallmanager bei der Beschäftigungsförderung Göttingen (Anstalt öffentlichen Rechts) in Schutz.
[Nachtrag -
18.09.2008Korrektur der Zusammenfassung]

Reaktion
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16.09.2008 Angesicht der Pressereaktionen veröffentlicht die Stadtverwaltung die Antworten auf die Anfrage von CDU und FDP. Es geht um den Vorwurf, dass die Stadt an eine Firma Arbeitnehmer vermittelt hat, nachdem von der Firma grobe Verstöße gegen das Arbeitszeitschutzgesetz bekannt geworden waren. Die Stadt verweist auf die ausschließliche Kompetenz des Arbeitgeberservices bei dem Landkreis Göttingen und nimmt damit die Fallmanager bei der Beschäftigungsförderung Göttingen (Anstalt öffentlichen Rechts) in Schutz.
[Nachtrag -
18.09.2008Richtigstellung der Zusammenfassung]

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